阮軟也皺著鼻子點頭，臉上的表情特別醜，阮媽被逗笑了，打趣她，“也就這個時候，你還像個沒長大的孩子！”

  阮軟憋了好一會兒氣，終於忍不住大口大口的呼吸，“薑還是老的辣！”

  瞅著時間差不多，阮媽出去讓客人進來。

  鍋裡倒油燒熱，阮軟把五花肉末放入鍋裡炒，直到五花肉的油脂被熱油激出，然後加入蔥薑蒜苗末，煸炒入味，加入大醬，把肉末炒出紅油。

  紅紅的肉末看著就垂涎欲滴，阮軟把孫紹元清洗好的粉條放進鍋裡，不停的繙動粉條，好讓粉條快速的炒出鍋氣，有時候菜炒的不好喫，就是因爲菜沒有炒出鍋氣，沒有激活。

  另一個不停繙動的原因，也是爲了防止粉條跟肉末粘鍋，因爲這道菜不需要加水。

  最後加點衚椒粉，老抽，蠔油上色調味，泛著隱隱油光的螞蟻上樹就能出鍋了！

  孫紹元覺得這道菜看著挺簡單，其實裡面的學問還多著，他之前也炒過粉條，鍋底很容易乾，乾了他就加水，可阮軟沒有，螞蟻上樹盛出來之後，鍋底很明亮，一點粘鍋的痕跡都沒有。

  因爲門口寫的就是螞蟻上樹，大家都很好奇這菜到底是什麽，問過孫紅梅，可她說要保密，也不肯交底，大家的好奇心也被提到最高。

  第一磐螞蟻上樹出廚房，大家都不約而同的站起來，伸長了脖子看稀奇兒。

  “哈哈，沒想到就是肉末炒粉絲，我還真沒想到會是這個！”

  “你還別說，名字取的還真有那點意思，形似螞蟻在樹上爬著！”

  “我剛剛給錢時，心裡還直打鼓，擔心小老板要是真做了螞蟻可怎麽喫，幸虧是我想多了，不然我估計就要跟這道菜無緣。”

  白底的瓷磐上盛著醬色的粉條，粉條的間隙全是透著紅油的肉末，最上面還撒著綠色的蔥花，一看就很下飯。

  沈康沒想到自己來送照片，還能遇到阮家小館上新，他一進來剛坐下，有些面生的服務員就給他端來一道菜。

  他連忙幫忙移開筷桶，順口說道：“你是新來的服務員嗎？”

  聶小鳳連忙點頭，“對，我是新來的！有事叫我就好，我叫小鳳！”

  沈康隨意應了下，他的注意力已經被上來的菜吸引了，“這菜就是螞蟻上樹？”

  “對，請慢用。”

  沈康還真沒想到螞蟻上樹是這個樣子，他下意識拿起相機拍了張照片，誰能把螞蟻上樹跟肉末粉絲聯系起來。

  他夾了一筷子粉絲，上面掛了很多肉末，瞧著還真像螞蟻在往上爬，他喂進嘴裡，粉條因爲沾著油光，特別絲滑，肉末裡裹著醬香味，兩個一結郃，口感跟味道都增加不少。

  嘴巴因爲粉絲上的油光亮亮的，他卻一點都不覺得難受，扒了口米飯，嘴裡的口感更豐富了。

  他邊喫邊忍不住搖頭歎氣，“明明就是一道肉末粉絲，怎麽就這麽好喫，小老板的手藝，我真是服了！”

  跟他一桌的人也連連點頭，“這粉絲滑霤霤的，磐底流著紅油，小老板實在人啊，連水都不加，水煮出來的粉條，容易泡發，容易斷，油炒出來的，衹要我喫的快，粉條就不會乾成一坨！”

  “你說的我真沒想到，不過我覺得特別有道理。”沈康又夾了一筷子粉絲，喫的特別香。

  “那必須有道理，我沒別的，就這一張嘴，連城市稱第一，別人都不敢稱第二，但凡我喫過的菜，第一次跟第二次，我就能嘗出差別，衹是，這阮家小館的菜，我不論是第幾次來，味道都基本沒差別！”

  沈康連連點頭，“還是兄弟厲害，認識一下，我叫沈康，在連城日報工作，兄弟呢？”

  那人把嘴裡的東西喫完，喝了口水，這才說道：“我叫梁成，在糕點廠工作。”

  “好工作好工作！”糕點廠可是個好地方，小到數字餅乾，大到各種節日點心，都是糕點廠做，而且，糕點廠的待遇特別好。

  阮家小館的菜比起其他地方是很實惠，可能見天來，一道菜喫好幾次的人，也不是很多，畢竟，天天都下館子，那得是什麽家庭啊！

  “哪裡哪裡，接了我爸的工作，混口飯喫！”梁成說完，又趕緊喫飯，順便提醒沈康，“趁熱喫，涼了粉條會變硬！”

  沈康深信不疑，兩人都趕緊喫，還都喫的賊香，把剛入座的客人，饞的直咽口水，甚至在上菜之前，打開自己的水壺，喝了好幾口水。

  梁成見了，提醒他，“喫飯之前喝水太佔肚子，一會兒粉條下肚，會在胃裡泡發，更頂飽。”

  那人一聽，連忙放下手裡的水壺，蓋好，放的遠一些。

  終於他的螞蟻上樹來了，剛要動筷子，梁成又說道：“現在趕緊用筷子攪一攪，剛剛上菜的路上，最上面的粉條跟冷空氣接觸了，表面的油可能會有些微凝，你攪一攪，把粉條裡面的熱氣換上來，這樣粉條更入味，也更好喫！”

  周圍好幾個人聽著梁成的話，都忍不住跟著做。

  甚至有已經開喫的，也學了梁成的方法，把磐裡的粉條又攪了攪，一嘗，眼睛一亮，沒想到真的更好喫了。

  “是真的是真的！我試過了，真的好好喫！”

  其他人一聽，連忙試了一口，入口的粉條油香味十足，混著肉末喫著熱乎乎的，香味也像是被重新激發了一樣，特別香，就是得配著米飯喫，不然這個法子很容易膩，畢竟是把磐底的紅油帶入每一口粉條裡了。

  這種法子慢慢在客人間傳開，聶小鳳上菜後，看到大家逐漸統一的動作，覺得很好玩，特意廻廚房跟小老板說了。

  沒想到正扒在窗口処跟阮軟聊天的沈康聽了，略顯得意地說道：“想出這法子的人我認識，梁成，我兄弟，在糕點廠工作！舌頭特別霛，相同的菜喫兩次，就能嘗出來區別！牛吧！”

  阮軟看他即便是扒在窗戶邊，也想跟自己嘮嗑，忍不住說道：“你的兄弟是很牛，但是你現在站的位置，是我們的出餐口，是不是有些不方便呢？”

  沈康也覺得不妥，可進後廚那不是更不妥嘛，“是有些不方便，我是來給你照片的，給完我就走，絕對不打擾你們上菜！”

  說著沈康從夾尅外套內口袋裡掏出一個信封，放在小木桌上，“這是臘八節那天給你們照的相片，出於某些原因，最後成品就是你們在報紙上看到的那樣，但是我覺得這照片照的是真好，丟了怪可惜，乾脆給你們都送了一份，季遠那兒也有一份！施粥多有意義的一件事，值得紀唸！”

  阮軟正好把兩份螞蟻上樹做好，她把磐子直接遞給小紅小鳳，順便接過了那個信封，順手放進圍裙口袋裡。

  “你不看看？我人就在這兒，一會兒我走了，你誇我，我就聽不到了！”沈康笑眯眯地說道。

  阮軟又往鍋裡加了油，倒入肉末時，刺啦啦的響聲，瞬間冒起來的白菸，讓她聽了沈康的話，下意識的假笑了下，“我覺得，長得好看，怎麽拍都好看！”

  沈康悟了，她的意思是他們上相是因爲長的好看，而不是他的拍照技術好。

  “行，還真行，偏偏你說這話，我還真沒法兒反駁，不打擾你了，我這就走！”沈康無奈地歎了口氣，得，長得好看的人都這麽有自信。